Därför bör du välja surdegsbröd framför vitt bröd

Vi får ofta höra att bröd är dåligt, att man ska undvika det helt om man vill må bra och hålla formen. Men som med det mesta handlar det inte om att ta bort, utan om att välja rätt. Surdegsbröd är ett av de bästa valen du kan göra för både magen, energin och helheten.

Till skillnad från vitt bröd, som ofta är fullt av tillsatser och snabbt höjer ditt blodsocker, är surdegsbröd naturligt jäst och mer näringstätt. Jäsningsprocessen gör det enklare för kroppen att bryta ner och ta upp viktiga mineraler, samtidigt som det blir snällare mot magen. Många som känner sig uppsvällda eller trötta efter vanligt bröd upplever att de mår mycket bättre när de byter till surdeg.

En annan stor fördel är att surdegsbröd ger en jämnare blodsockerkurva. Istället för att ge en snabb energitopp följt av en dipp, får du ett mer stabilt flöde av energi som håller längre – något som gör stor skillnad i vardagen, både mentalt och fysiskt.

Dessutom smakar surdegsbröd mer. Det mättar bättre, vilket gör att du ofta äter lagom utan att behöva tänka på det. Och när brödet är gjort på bara tre ingredienser – mjöl, vatten och salt – vet du att du ger kroppen något den kan känna igen och använda.

På Sundostark S&S handlar det om att göra små smarta val, varje dag. Att byta ut det vita, processade brödet mot ett riktigt surdegsbröd är just ett sådant val. Inget extremt. Bara en liten justering som ger stor effekt över tid.

Gott och enkelt!

//Filip Arnqvist